Im Januar führt die kulinarische Weltreise nach Ungarn. Also serviere ich Paprikás csirke oder Paprikahuhn. Und weil mein Mann und ich gerne scharf essen, gibt es das bei uns mit Chilis.
Du brauchst dafür:
- 4 Hühnchenbrüste
- 2 Knoblauchzehen
- Eine große Zwiebel
- Olivenöl
- Eine Dose stückige Tomaten
- 2 gelbe Paprika
- 3 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kümmel
- Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
- Frische Chilis (je nach Schärfebedarf), ich habe Rawit genommen
- Salz und Pfeffer
- Sour Cream
Du brauchst außerdem einen ofenfesten Topf oder eine Auflaufform.
Als Beilage passen Nudeln oder Reis gut dazu.
So geht es:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Hühnchen mit kaltem Wasser waschen und abtupfen, dann in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einem mittelgroßen Topf die Zwiebeln in Olivenöl langsam glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und dazu geben.
Chilis fein hacken (entweder Du trägst dafür Einmalhandschuhe oder Du wäschst danach intensiv die Hände) und zur Seite stellen.
Die Hähnchenstücke dazugeben und einige Minuten langsam anbraten. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Kümmel würzen.
Paprika in Würfel schneiden und mit den stückigen Tomaten in den Topf geben. Nun die Chilis unterrühren. 250 ml Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Deckel auf den Topf geben und die Hitze reduzieren. Ein paar Minuten köcheln lassen.
Den Deckel abnehmen und den ofenfesten Topf in den Ofen stellen – alternativ in eine Auflaufform füllen.
Etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen geben, bis Gemüse und Fleisch gut durchgezogen sind. In der Zwischenzeit die Beilage vorbereiten.
Das Paprikahuhn aus dem Ofen nehmen, auf einem Reis- oder Nudelbett anrichten und mit zwei Esslöffeln Sour Cream servieren.
Guten Appetit!
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Das sieht wirklich sehr lecker aus. Vielen Dank für das Rezept!
Herzlichst, Conny
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Sehr gerne, viel Spaß beim nachkochen!
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Hallo Carina,
dieses Rezept lieben wir und wird bei uns häufig, allerdings eher als milde Ausführung, gekocht. Wie schön, dass du dich für dieses Rezept entschieden hast, das darf bei der Ungarn-Tour auf keinen Fall fehlen.
Liebe Grüße
Tina
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Liebe Tina,
das freut mich – ich fand es so schön farbenfroh.
Liebe Grüße
Carina
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Hmm, davon hätte ich jetzt gerne eine Portion zum Mittag! Für mich aber nicht ganz so scharf 😉
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Mir gefällt immer so gut, dass es für den einen richtig scharf und für den anderen milder sein darf, so hat am Ende eben jeder genau das, was er mag. Mir gefällt an dem Rezept, wie schön farbenfroh es ist.
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Das sieht sehr lecker aus.
Liebe Grüße
Britta
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Nehm ich! Und zwar mit ordentlich Chilis, ich esse gerne scharf.
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Ich dachte schon, nachdem ich die ganzen Rezepte gesehen habe, dass in Ungarn nur Rindfleisch gegessen wird. Das Hühnchen sieht sehr lecker aus.
Liebe Grüße
Katja
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Liebe Katja,
das stimmt, bei der Ungarnreise stand das Rind echt im Mittelpunkt. Aber Hühnchen darf nie fehlen 😉
Liebe Grüße
Carina
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