Willst du immer weiter schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah. Lerne nur das Glück ergreifen. Denn das Glück ist immer da. Goethe In anderen Worten: Die letzte kulinarische Weltreise für 2021 führt durch Deutschland. In meinem Fall liegt das Glück in der Pfanne, denn ich serviere Hamburger Pannfisch. Der gehört für mich bei Reisen … Hamburger Pannfisch weiterlesen
kulinarische weltreise
Harira: Marokkanische Hühnersuppe
Marokko ist ein Reiseziel, das mich durchaus reizt - nicht nur der Wärme wegen. Wie gerne würde ich in die Düfte der verschiedenen Gewürze eintauchen und Neues probieren. Da das aktuell nicht geht, koche ich gegen das Fernweh an. Beim Iftar, wenn während des Ramadans nach Sonnenuntergang das Fasten gebrochen wird, darf Harira nicht fehlen. … Harira: Marokkanische Hühnersuppe weiterlesen
Rustikaler Flammkuchen zur EM
Koch Dich EM geht weiter - zum letzten Mal in der Vorrunde und wie bisher organisiert von Koch Dich Türkisch. Diesmal unterstütze ich unsere Nachbarn kulinarisch und serviere einen Elsässisch inspirierten Flammkuchen für die französische Mannschaft zum Spiel gegen Portugal. Du brauchst (für zwei als Mahlzeit oder für mehrere als Häppchen) etwa 30 Minuten Zeit … Rustikaler Flammkuchen zur EM weiterlesen
Schwedischer Rhabarber-Kuchen
Weiter geht es mit "Koch Dich EM", organisiert von Orkide und Orhan vom Blog "Koch Dich Türkisch". Am Freitag spielt die Slowakei nachmittags gegen Schweden. Ehrensache, dass ich die Schweden dabei kulinarisch unterstütze. Ich serviere einen schwedischen Rabarberpaj mit Vanillesauce. Warum? Weil das Fredagsmys, Fikapaus und den Feierabend perfekt macht. Und weil Fußball in dieser … Schwedischer Rhabarber-Kuchen weiterlesen
Welsh Cakes zur EM
Wenn Wales gegen die Schweiz spielt, bin ich normalerweise recht leidenschaftslos. Doch wenn Orkide und Orhan vom Blog "Koch Dich Türkisch" zum Blogevent "Koch Dich EM" einladen, ist das eine andere Geschichte. Ich probiere ja irre gern neue Rezepte aus Lieblingsländern und solchen, die es noch werden sollen, aus. Warum also nicht mal etwas aus … Welsh Cakes zur EM weiterlesen
ANZAC Biscuits aus Australien
Zuletzt aktualisiert am 31.05.2021 Im Mai führt uns die Kulinarische Weltreise nach Australien. Ein Land, das mich reisetechnisch nicht wirklich reizt. Aber im April bin ich am ANZAC Day so oft über den ANZAC Biscuit gestolpert, dass ich den dringend backen musste. Immerhin bringt er ein bisschen Sommer in diese trüben Regentage. Und Kekse zum … ANZAC Biscuits aus Australien weiterlesen
Backofen-Quesadillas texanischer Art
Zuletzt bearbeitet am 12.03.2022 Neuer Monat, neues Reiseziel: Im Februar führt uns die kulinarische Weltreise unter der Leitung von Volker von volkermampft allerdings nicht in ein bestimmtes Land. Stattdessen geht es um Soulfood und Comfort Food für die kalten Tage. Ich habe mich für etwas ganz Einfaches entschieden, denn das gute Gefühl, das Comfort Food … Backofen-Quesadillas texanischer Art weiterlesen
Foutah Djallon: Eine kulinarische Rezension
Wenn Du mir auf Instagram folgst, hast Du vielleicht gesehen, dass mir im Rahmen der Kochbuchchallenge von Alice von Kochbuchsüchtig im September noch ein gelbes Kochbuch fehlte. Nicht mehr! Als mir das Rezensionsexemplar von "Foutah Djallon" angeboten wurde, fiel mir zunächst die Farbe auf! Das Buch ist neongelb - genial.
Scharfer serbischer Käsesalat
Im Januar führt Volkermampft uns mit der Kulinarischen Weltreise nach Serbien. Anfang der Woche habe ich Dir bereits mein Rezept für den "serbischen Burger", Leskovačka Pljeskavica auf Lepinje-Brot serviert. Der Urnebes Salata, ein scharfer Käsesalat, passt perfekt dazu. Wie der Burger kommt auch der Salat aus dem Süden Serbiens. Was ich besonders sympathisch finde: Urnebes bedeutet … Scharfer serbischer Käsesalat weiterlesen
Serbischer Burger: Leskovačka Pljeskavica auf Lepinje-Brot
Das Jahr 2021 beginnt mit der Kulinarischen Weltreise nach Serbien - unter der gewohnt wunderbaren Reiseleitung von Volker Mampft. Ich war noch nie in Serbien, aber einer guten Herausforderung stelle ich mich immer gern. Pljesksvica gilt als Nationalgericht Serbiens und hat in den letzten Jahren sogar New York erobert. Leskovačka Pljeskavica auf Lepinje-Brot Den "serbischen … Serbischer Burger: Leskovačka Pljeskavica auf Lepinje-Brot weiterlesen