Über Überseeemädchen und Isabelle

Isabelle bloggt seit Mai 2012 bei Überseemädchen – der Name ist eine Hommage an den Bodensee, denn sie lebt in Konstanz. Seit 12 Jahren zu bloggen ist schon eine Leistung, aber ihre erste eigene Website hatte Isabelle sogar schon im Alter von 10 Jahren!

Ihr Lieblingsrezept auf dem Blog ist die Scandi-Bowl mit Lachs, Kartoffeln und Honig-Senf-Dill-Sauce, denn „dafür habe ich lange getüftelt und das Ergebnis schmeckt so, so gut! Das Rezept wirkt aufwändig, lässt sich aber auch in kurzer Zeit nach Feierabend zubereiten.“

Zu einem richtig guten Essen gehört für Isabelle Genuss. Sie nimmt sich gerne Zeit, ihr Essen zu genießen und freut sich dabei über gute Gesellschaft. Nach so vielen Jahren als Foodbloggerin hat Isabelle natürlich schon einiges ausprobiert. Zu den Dingen die sie reizen gehört unter anderem ein Olivenöl-Karamell, das sie gerade in einem Reel gesehen hat. Und sonst? Ein scharfes Messer, leckeres Olivenöl und gute Gewürze dürfen in Isabelles Küche nicht fehlen.

Über das Rezept

Isabelles Blog bietet allerlei Köstlichkeiten und so schlich ich lange virtuell um das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert. Aber auch die oben genannte Scandi-Bowl, das Pistazienpesto und die Bienenstich-Cupcakes haben mich angelacht und so werde ich sicher bald wieder bei Isabelle vorbeischauen.

Letztlich habe ich mich für viel Farbe und viel Geschmack entschieden und es ist ein Kichererbsensalat geworden, der mich ein bisschen an den typischen Salat aus Israel erinnert. Bei den Mengenangaben war ich etwas liberal unterwegs.

Du brauchst (für vier Portionen):

Für den Salat

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft etwa 150 g)
• 1 Avocado
• 10 Cherry-Tomaten
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 Salatgurke
• 1 Frühlingszwiebel
• 50 g Feta

Für das Dressing

• vier Stängel krause Petersilie
• 1-2 Stängel frische Minze
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• etwas Salz
• eine Prise roten Pfeffer
• 1 TL Ras el Hanout (Isabelle nimmt je 1 TL Za’atar und 1 TL Sumach)