You say tomato, I say tomato? Simone von Zimtkringel sagt das auch und lädt zum Blogevent CXCIX bei Zorra ein. Die Tomate – eine Beere übrigens – ist der Star der Rezepte in dieser Runde und als ich die Einladung las, musste ich sofort an Adria Wus Gazpacho aus „Five Star Kitchen“ denken. Sie ist in der Kochsendung auf Netflix eine der Teilnehmerinnen, die das Restaurant im Londoner Fünf-Sterne-Hotel The Langham übernehmen will. Ihr Konzept: Gemüse als Hauptdarsteller, Fleisch eher in der Nebenrolle. Ihr Gazpacho serviert sie gleich zwei Mal und das sah köstlich aus. Zum Glück teilt sie ihr Rezept auf YouTube mit uns.

Du brauchst (für zwei Hungrige):

• 500g reife rote Tomaten (ich habe Roma genommen)
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Rapsöl

So geht’s:

Die Tomate vom Strunk befreien. Das Innere der Paprikaschote entfernen. Die Gurke schälen und mit einem Löffel die Samen entfernen, damit die Gazpacho nicht verwässert. Alles grob würfeln. Nun die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.

Alles in einem Standmixer oder im Thermomix pürieren – hier für 30 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und dann für 1 1/2 Minuten auf Stufe 10 pürieren. Nun Essig und Öl dazugeben und verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Wenn Du es eilig hast, könntest Du gleich ein paar Eiswürfel beim pürieren dazu geben.

Adria Wu hat die Gazpacho langsam in eine Schale auf halbierte Kirschtomaten gegossen, das gefiel mir sehr gut.

Ich finde es hübsch, die Suppe mit ein paar Minzblättern (traditioneller vielleicht mit Basilikum) und etwas Öl anzurichten. Dazu passt Pitabrot sehr gut.

Guten Appetit! 

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