Tag des Gugelhupfs: Party-Hupf

Das Leben ist viel zu ernst – und der November ist zu grau. Daher ist mein diesjähriger Beitrag zum Tag des Gugelhupfs ein Partyhupf. In Amerika sind Funfetti-Kuchen – ein Wortspiel aus Spaß und Konfetti – zu Geburtstagen sehr beliebt. Der Konfetti-Aspekt ergibt sich aus vielen bunten Streuseln im Kuchenteig. Das sieht witzig aus und niemand muss tagelang saugen, um auch noch das letzte Fitzelchen Papier unter dem Sofa herzuholen.

Du brauchst:

Für den Gugelhupf (in einer Form mit etwa 25 cm Durchmesser):

120 ml Sonnenblumenöl
350 ml Vollmilch
180 g Zucker
1 EL Vanilleextrakt
230 g Mehl
1½ TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
80 g bunte Streusel (je größer, desto besser, Nonpareilles verschwinden beim Backen)

Für die Glasur:

4 EL weiche Butter
230 g Frischkäse
2 TL Vanilleextrakt
300 g Puderzucker
eine Hand voll Mini Marshmallows

So geht’s:

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit etwas Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Öl, Milch, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer verrühren. Dann Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzugeben vermischen, bis es einen glatten Teig ergibt. Nun die Streusel unterrühren.

Den flüssigen Teig in die Gugelhupf-Form gießen. Für 35 bis 40 Minuten backen – je nach Stäbchentest. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen und dann den Kuchen vorsichtig auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Nun die Glasur in einer Schüssel mit dem Handmixer verrühren und dann langsam auf den Hupf gießen. Ich finde es schön, wenn sie an der Seite herunterläuft und der Gugelhupf nicht perfekt aussieht. Mini Marshmallows drüber streuen und nun den herrlich saftigen, fluffigen Hupf anschneiden und genießen.

Das Rezept

Bei meinem Gugelhupf habe ich mich an einem Rezept von Hayley von „The Domestic Rebel“ orientiert. Ihr Funfetti Bundt Cake ist innen schön bunt, meine Streusel waren offenbar viel zu klein und sind fast komplett verschwunden, als wäre nie was gewesen. Und wenn es nicht so herrlich geduftet hätte und ich nicht so ungeduldig wäre, hätte mein Frosting keine kleinen Klümpchen gehabt. Aber der Partyhupf ist auch so lecker – und ohne Ei!

Vor dem Hupf ist nach dem Hupf

Tina von Food&Co organisiert seit Jahren das Blogevent zum Tag des Gugelhupfs – ein fester und köstlicher Termin in meinem Kalender. In den vergangenen Jahren habe ich hier schon meine Hüpfe in unterschiedlichen Größen und Geschmacksrichtungen präsentiert.
2018 gab es Winterliche Apfelhüpfe.
2019 habe ich ganz Mini-Cranberry-Mandel-Hüpfe serviert.
2020 gab es einen ausgewachsenen Zitronen-Hupf mit Rosmarin-Glasur.
2021 habe ich in Vorbereitung auf Thanksgiving einen Pumpkin-Pie-Gugelhupf mit Ahornsirup-Drizzle gezaubert.