Sarah von kinderkommtessen und Zorra von Kochtopf.me veranstalten aktuell ein Blog-Event zum Thema Sandwiches. Und weil es gerade so schön frühlingshaft ist und ich köstlichste saftige Pfirsiche in der Küche habe, gibt es bei mir heute ein gegrilltes Pfirsich-Camembert-Panino.

Du brauchst (für zwei Personen):

• 4 Scheiben rustikales Roggenbrot
• etwas Butter
• etwa 90-100 g dünne Scheiben Camembert
• 3-4 Pfirsiche
• ein paar frische Basilikum-Blätter
  
• einen Kontaktgrill

So geht’s:

Den Kontaktgrill vorheizen. Die Pfirsiche entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Brote mit etwas Butter bestreichen – beide Butterseiten kommen im Grill nach außen. Mit Pfirsich, Käse, Basilikum, Käse und wieder Pfirsich belegen und auf den Grill legen.

Für etwa 3 bis 4 Minuten grillen. Die Panini sind außen knusprig und innen saftig. Ein herrlicher Gegensatz.

Die Brote halbieren und etwas abkühlen lassen. Und nun: genießen!

Lust auf noch mehr Brot?

Wie wäre es mit einer blumigen Focaccia?
Oder Urlaub aus dem Backofen mit einem tahitianischen Kokosbrot?
Einem schwedischen Haferbrot?
Einem irischen Sodabread?
Oder dem besten amerikanischen Grilled Cheese Sandwich mit Apfelscheiben?