Coffee to stay

Wolkenleichte Quarkwaffeln: Einfach und lecker

28. Dezember 202528. Dezember 2025 / Carina

In diesem Jahr gab es zwei süße Köstlichkeiten mehrfach bei uns – auch weil sie am nächsten Tag gut in die Vesperdose passen. Neben den saftigsten Joghurtmuffins haben wir oft diese wolkenleichten Quarkwaffeln gebacken:

So geht’s:

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelbe mit zimmerwarmer Butter, Quark, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel vermischen.
Nun das Mehl, Backpulver und die Milch unterrühren.
Dann den Eischnee langsam unterheben.
Das Waffeleisen leicht fetten und nach und nach die Waffeln ausbacken.

In unserem handtellergroßen Waffeleisen ergibt der Teig etwa 15 kleine runde Waffeln, in einem Waffeleisen für belgische Waffeln bekomme ich etwa 8 Stück raus.

Die Waffeln halten sich in einer Tupperdose ein paar Tage.